あけましておめでとうございます 本年もよろしくお願いいたします。

2019年1月1日

あけましておめでとうございます。
本年もよろしくお願いいたします。

年末はおせち作りに励みました。
限定100個でしたが、ありがたいことに完売いたしまして、
予備の箱で追加もさせていただきました。

例年もっとよくなるようにといろいろと考えてはおりますが、
おせちという大事な食事としてご利用していただいたお客様に
ご満足いただけたか心配もあります。

また来年もよりよいものがお渡しできるようにがんばりたいと思っております。

例年元旦に自分でも食べてみるのですが、今日思ったのは、
元旦の朝に食べてもらうとして、お雑煮との食べ合わせのバランスや普通に朝食として
さっぱりと食べてもらうことをもっと念頭においた献立にしたいなということでした。

うちのおせちは、もともと少人数の食べ切りサイズのおせちとして考えたもので、
珍味や味の濃いもの甘いものに偏りすぎないで、縁起物は押さえながら普通におかずになるように
したいという考えです。

味の濃いものばかりだとやはり飽きますし、なので一人一切れずつ食べられればちょうどよいかなと
思っています。でもまあそれでも口直し的なものももっとあったほうがうれしいなと思ったので、
来年度分はそのへんを狙って作ってみたいなと思いました。

また一年後ですが、よろしくお願いいたします。

吉良屋
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